kesterb72ar4的部落格

練習編纂許琬琦／台北報導

▲「檀島香港茶餐廳」推出竹北大遠百獨家限定檀點心。（圖／檀島香港茶餐廳供給）

新竹人有福啦！「檀島香港茶餐廳」日前正式進駐新竹，推出竹北大遠百獨家限制檀點心，將香港陌頭小吃點心化，讓很多民眾都能享受到埋沒版香港美食的好味道，也特別推出連續五日（1/20-1/24）100顆檀島招牌酥京彩撻內用消費免費送！

檀島香港茶餐廳曾以192 層酥皮蛋撻創造全台列隊風潮，而新竹縣市陸續多年連任全台平均薪資王。檀島協理游宗堉指出，「新竹以小家庭和獨身只身貴族占多數，所以竹北門市也周全進級，以滿足新竹饕客大宴小酌的多樣需求。從銷售排行榜發現，最受接待的前三十道中有二分之一是點心，因此，檀島竹北店首度推出將港式粵菜點心化的概念，原本只有香港在地老饕才知道的陌頭美食如秘製八珍墨魚頭、鮮蝦釀藕餅、栗子燒雞球等現點現做，以精緻分量的點心體例出現」。

▲檀島遠百竹北店，表現 40 年月香港舊倉庫房屋門店的風格意象（圖／檀島香港茶餐廳供給）

在餐廳設計方面，檀島遠百竹北店，用現代簡潔的線條框架，表現40年月香港舊倉庫衡宇門店的氣概意象，手繪餐點牆與普普風四大天王人物畫。游宗堉進一步示意，「香港傳承粵菜豐厚的文化底蘊，菜色富厚，加上香港人勇於創新，懂吃、注重食材，不但有大菜也有陌頭美食。」

檀島咖啡第一家店開業於 1940 年，是具有 80 年以上的老字號。檀島發賣跨越八十年的酥京彩撻，不僅是店內招牌，也見證香港飲食糊口的歷史。而檀島蛋撻好吃的秘訣，從蛋漿的滑嫩，似燉奶般有蛋奶混合的香氣，最主要的是酥皮製作需要三天時間，並要「雪過夜」方能掏出利用，這樣才能締造出足足有 192 層，層層疊疊非常酥脆的口感。在檀島遠百竹北店開幕時代，除前五日蛋撻限量贈送活動外，現場插手檀島會員另可獲贈秘製叉燒包兌換券乙張。娛樂城